チャイレアチーズケーキ

チャイの風味が美味しいレアチーズケーキ！

【チャイレアチーズケーキ】

＜材料＞（8人分(直径15cmの底の抜ける丸型)）

①180mlの牛乳にチャイを30g入れて冷蔵庫で1晩寝かせる。(時間がない場合は飛ばしてもOK)

②クリームチーズ200gを常温に置いておく。粉ゼラチンを分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。

③ビスケットをミキサーにかけて粉々にする。（ミキサーがなければ、ジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がす。）

④バターを、電子レンジで1分加熱して溶かし、全体にバターが馴染むよう ③と混ぜ、型に入れ敷き詰める。

⑤　①のチャイを火にかけ沸騰したら、1分間煮出します。火を止め、ふたをして3分置きます。

⑥茶漉しで濾して、そこにふやかしておいたゼラチンと、砂糖を混ぜる。

⑦ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、レモン汁、生クリームを加えてその都度よく混ぜ合わせます。

⑧　⑦に⑥を少しずつ加えていく。

⑨　⑧の生地を④の型に流し入れ、冷蔵庫で2-3時間以上、冷やし固めます。

⑩固まったら出来上がり。(20cmの型を使った場合の薄さ。)

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