命を包み込むローストナッツ

ナッツをひと粒口に含むと、複雑なスパイスの香りが、ふっと膨らみ、ピリッとした刺激が塩味とともに少しずつ強くなる。袋に入っているのは、カシューナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、胡桃の4種のナッツ。偶然… 続きを読む

みんなの集まる場を描くマフィン

仙台のにぎやかな一番町商店街を抜け、ケヤキ並木の美しい青葉通りをのんびり歩いていると、少し古びたちいさなビルにたどり着く。そこは、1棟まるごとリノベーションした4階建てのビルで、カフェをはじめ、作り手… 続きを読む

アーモンド

香り立つ自家焙煎アーモンド

アーモンドは果たしてお菓子なのか。その問いは置きざりにして、ぜひPRANA CHAIと楽しんでほしいのが、京都のコーヒースタンドCoffee Base KANONDOの「焼き立て自家焙煎アーモンド」。… 続きを読む

沖縄の“いま”が溶け込む
チョコレート

ざらっとした手触りの包みをゆっくりと開き、現れた1枚のチョコレートをパリっと割って、欠片を口に放り込む。瞬間、弾けるように、そして繊細に、カカオの風味がふわっと広がる。ほのかにレーズンのような味わいを… 続きを読む

日常の旅先で
生まれたクッキー

仙台に暮らしていると、電車やバスを使えば街中へ出るのも早いし、アクセスの良いところに素敵なお店はたくさんある。でもときどき、街の喧騒を離れたくなることもあって、そんなとき、ほんの少し足をのばして向かう… 続きを読む

バナナブレッド

余韻から生まれる
バナナブレッド

カリっと焼いた表面にそっとフォークを入れると、生地はふかふか。口に入れた途端、ほんのりとバナナの風味が広がり、鼻を抜けるとともに柔らかな甘みもすーっと消える。そして、ふっと、思いを馳せる時間が訪れる。… 続きを読む

心弾む時をつくる、
ちいさなクッキーたち

ラフィアのリボンをあしらった気取らない小箱をひと目見た瞬間、いい予感がする。中に詰まっているのは、サブレやショートブレッド、ブールドネージュなど個性豊かなクッキー5種。どれから食べようか迷うけれど、こ… 続きを読む